Os biscoitos natalinos são clássicos por um excelente motivo: eles podem integrar a mesa da ceia ou serem entregues como lembrancinha para amigos e familiares. Com o auxílio de cortadores temáticos para "ilustrar" os docinhos, a receita sugerida pela Claybom inclui recheio de geleia de frutas vermelhas. O preparo leva 55 minutos, incluindo 1 hora e 30 minutos de geladeira, e rende 8 porções. Confira:
Ingredientes
Geleia de frutas vermelhas
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas ou frescas;
½ xícara de açúcar;
suco de ½ limão taiti.
Massa
2 e ½ xícaras de farinha de trigo;
½ xícara de açúcar;
¾ xícara de margarina cremosa sem sal.
Finalização
½ xícara de açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo
Geleia de frutas vermelhas
Em uma panela média, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e o limão.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 25 minutos ou até o ponto de geleia. Deixe esfriar e reserve.
Massa
Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o açúcar e a margarina.
Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Cubra com plástico filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
Polvilhe a bancada com farinha de trigo. Com um rolo de abrir massa, abra a massa até a espessura de 1 cm.
Corte círculos com um cortador redondo de 8 cm.
Em metade dos círculos já cortados da massa, com o auxílio de cortadores menores em formatos temáticos (como estrelas e árvores), faça os biscoitos que terão o recorte para visualizar a geleia.
Disponha todos os biscoitos, inteiros e vazados em pares, em uma assadeira média. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170 °C por 15 minutos ou até que estejam assados e levemente dourados.
Espalhe a geleia nos biscoitos inteiros e reserve.
Finalização
Polvilhe o açúcar de confeiteiro nos biscoitos vazados.
Faça os pares e feche cada biscoito já recheado com seu par vazado. Sirva em seguida.
FONTE: g1 CASA & JARDIM / Gastronomia
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